殷明娆亦是见弟弟居然有海带这类好食料，却不会用，舍不的弟弟暴殄天物。这才把弟弟从沿海地区收购来的海带化废为宝。利用烧好的牛骨高汤，再加之牛大肉，配上海带，作成了鲜香的牛大肉海带汤。

牛大肉海带汤在粟家酒肆一经上市，便引起了帝都百姓的哄抢。殷明娆又继续研发，不长时候粟家酒肆除却最为初三种配餐，还有各式盖饭配餐跟随着陆续上市。