陆妍妍一早就看见了一堆猪肉里的梅花肉。

梅花肉是猪的上肩肉，一只几百斤的猪，不过才五六斤而已。

梅花肉的瘦肉占了近九层，中间遍布着细细的肥肉丝。

正是因为有纵横交错的肥肉丝，所以吃起来特别的嫩，肉质鲜美可口，久煮不老，一点儿也不会油腻。

陆妍妍将两块梅花肉取出来，洗净后便用刀背轻轻的砸，让肉质更嫩一些。

然后把处理好的猪排放进一个大碗里，加入调料腌制。