“哈哈，跟你们在一起聊天，可真是涨见识。”李南光点着头，由衷地说道。

“唉呀，扯远了，咱们再说回炒肝。

这炒肝啊，看着做法简单，但要做好，却也不是那么容易。

得先把猪肠加盐、碱揉搓洗净，加醋再煮，在锅里炖得烂熟，切段，放入沸汤里，再放蒜酱、葱花、淀粉勾的芡、姜末和口蘑汤，然后放入切成条的生肝子，撒上捣烂的大蒜，就成了。”