墨小贝用筷子夹起来，看五花肉七八成熟了，这才把肉块捞了出来，切成细丝放在一旁。

黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。

锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的肉丝，木耳，香菇和黄花菜炒熟。小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。