首先，拿出两个鸡腿儿，然后准备花椒，料酒，姜，辣椒粉，香菜，白糖，洋葱，香油，小米辣椒，芝麻，盐少许，准备好所有的材料，在锅里倒入适量的水放入鸡腿，姜料酒，花椒煮十分钟，蒜切碎，木耳，香菜切段儿，洋葱切丝，小米辣切成碎末，鸡腿儿用筷子插进去就可以，捞出来过凉水，撕成自己喜欢的大小，然后在锅内烧热油倒入辣椒面，加入盐香醋香油，蒜末白糖将调好的汁浇在鸡肉上，拌均匀，倒入盘中，撒上芝麻，即可以完成啦！