第一道菜就是鱼香肉丝，做一道传统的名菜，墨小贝自然是喜欢的，它是以鱼香调味而得名，主料就是猪肉，黑木耳，做辅料是因为和做法各异，但多数就为胡萝卜竹笋辣椒等，猪肉选用三层肥，七成瘦的切丝滑炒。

如果选用的是太瘦或者是太肥了，吃起来就没有这种口感，这样的肉吃起来肉丝子的鲜嫩的鱼香味儿，并不是来自鱼，而是有泡红辣椒，葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成的。