首先要准备的原料就是大黄鱼，还有腌菜。

要准备的辅料有大葱，豆瓣儿酱，干红辣椒，生姜，料酒，油。

这些材料根本对于经常做饭的人来说，根本就不难。

厨房里边应有尽有。

别看外边比较破，但是那里边还是很齐全的东西。

将大黄鱼去鳞，去腮，去内脏，然后洗干净之后。打上花刀，加料酒，姜丝。按摩两面后腌一刻钟。

其他材料准备，腌菜在流动的水下洗干净之后即干水分，生姜，大葱，干红辣椒切碎备用。