所谓的米饭，其实是提前做好的米饭，冷却，风干后，包在牛皮或者羊皮之内。

这样的米饭里面在煮的时候加了盐，因为有了咸味，再加上风干，用皮子包裹，只要不是天气特别的眼热，就能储存很长一段时间。

如果可以，自然还是用米粒煮粥更加好吃，不过在赶路的过程当中，这样的做法却是最为省时，也是最为方便的做法。

而这样做出来的米饭干，也不只是用在了白雪等人的赶路上，在那些军资当中，至少有五成的大米都被做成了这种米饭干。