话音落了许久，无人应答，苗翠翠满意地让周叔给他们签了保密条款。等每个人签好后培训便也正式开始。

从值班到迎宾到服务到菜品介绍，苗翠翠都按现代的模式一一进行培训。小厮除了分为跑腿迎客、打杂上菜外，苗翠翠在每一层还安排了固定负责人，由他固定负责一层的总体服务。另外除去小费，他们每个人都可以暗示客人点店里的特色菜或者是特色酒水，不硬性规定必须推荐，但只要推荐成功了就可以拿到相应提成。