掌柜的很是诚恳的模样，沈小苑只放眼上上下下的打量了他一番，青布长衣的掌柜，四十左右，看做派谈吐，是个识文断字的斯文人，沈小苑不禁的开口问道。

“这个店是你开的？还是你只是个管事的？”

“不瞒姑娘，小的是这个家店的掌柜，东家另有其人，姑娘厨艺了得，这后厨的几个也想跟姑娘讨教一番，不知道姑娘可愿意给小的们一个机会，小的诚意十足，请姑娘不用担心。”掌柜的一笑，随之躬身笑着与她说道。