时间差不多，将锅里脏东西全部倒掉，而后将焯水后的骨头再次放入冷水锅中，这炖骨头需要足量的水，所以一定要将水一次加够。

好在这农村铁锅虽笨重，但都很大，一锅水倒好后，盖上盖子，乔小乔就去处理五花肉。

将五花肉洗干净，就开始剁肉泥，剁的差不多，又将小葱剁碎，混合着野菜一起搅拌进肉馅内。

等差不多，又将一些调料碾碎撒进去，在混合着剁了会儿，直到肉馅剁成肉糜且还能闻到一股特殊调料香味，如此才算完美，有嚼劲。