“第一步完成之后，立刻放入第二个锅！”

“这一步叫做加把劲！”

因为锅里的摩擦变大了，所以我们炒制茶叶的时候，力气肯定要加大。

这样，才能够让茶叶充分地在锅里旋转受热。

“你们看，第二步炒作的时候，茶叶会开始搓卷成条！”

“我们在炒制的时候，一定要经常抖动这些茶团！”

“目的就是为了不让这些茶叶都粘到一起，一定要每一片叶子独立成卷，而不是几片卷在一团，这样，会影响到茶的品质和口感，明白否！”