制作这种牛排，最重要的是要鲜嫩多汁，因为没有锡纸，牧七找来荷叶代替，刚好是一个新的创造。

牧七把四块牛排放进烤箱，接着去准备配菜，焯水的芦笋摆搬，煎好的鸡蛋饼放在旁边，然后又取四团手撵面，煮熟后摆放在盘子上，最后才调出味道咸香的酱汁。

因为没有黑胡椒，牧七也只能用白胡椒和辣椒粉代替，还好酱汁咸香，味道一绝。