第三道菜，咖喱特色，一盘咖喱八爪鱼，

第四道菜，一盘咖喱小牛排，

第五道菜，盛在大盆里的鱼板米粉，

第六道菜，盛在一只大方盘中的切割蟹。

这六道菜上完，袁小姐已脱下大厨服，摘下大厨帽，满面含春般落座了，

大家看到，这些菜品，完全东南亚风味，

那上面烹调配料中的红葱酥、红葱油、干红辣椒、姜黄粉、鹰嘴豆粉、虾粉、鱼露以及经过发酵的虾膏等，构成了东南亚菜系的独特口味，散发出酸香与麻辣的主格调，