随着叶晨把面粉倒上水开始和面开始，这个不锈钢案板的桌腿就发出了不堪重负的呻吟声，可见叶晨这每一下的揉搓到底使用了多大的劲道。

龙须面是华夏北方传统风味筵席面点品种之一，是从鲁省抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。

龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。

每年的农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。