一半就用来做辣子鸡丁，另一半就用来做红烧鸡块，至于那条鱼，许知年先把那条鱼剁成块儿，随后再裹上一些面粉加上鸡蛋搅拌搅拌，在锅里面倒进去一些油，把这些鱼块反复炸上两遍。

这些鱼块儿炸上两遍之后，再做菜鱼肉便不会那么容易的就散开，这样做出来的酸菜鱼才是味道最好吃的。

许知年在厨房里忙活着，忙活了大概两刻钟的时间，才把酸菜鱼和辣子鸡丁还有红烧鸡块都做好了。