“扣肉在我的心目当中，不就是把一整块五花肉丢到油锅里边，油炸了之后，把它外面那一层皮给炸酥了，再撒上一层配料进行腌制，然后再放上芋头。”

“首先呢，芋头跟烤肉是切成一块一块的，放到这锅里边进行蒸煮的时候，它们才会相互的渗透味道给对方，我吃的第一块扣肉其实并不是那么的完美。”

“因为少了芋头那一种淀粉散发出来的醇香之感，第二口呢是给我一种感觉，油腻腻的。”