这比目鱼干货要是不烤，做出来的汤就不会鲜，很多人都不知道这秘诀，所以一直以为比目鱼很难吃。

随后她把猪骨在开水中焯过水，洗干净后与虾米、瑶柱、比目鱼一起放进去煮成高汤，等高汤好了以后，还要在汤里放入几块冰糖提味儿。

接下来就是要包馄饨了，把烤好的比目鱼碾碎后，加入剁好的肉馅中，把鲜虾切成粒放进去搅拌均匀，最后包成馄饨。