扬烈梅做饭最拿手的就是手擀面条，她不像一般的女人和好面擀开来，然后再切成或宽或细或长短的面条。而是先把一张擀开的薄面一折两半，然后用擀杖挡着用菜刀一条一条的划过去。

这在当地叫做犁面，意思刀切的时候像犁地一样犁过去的。

她梨出来的面，粗细均匀，长而劲道不，容易断，吃起来非常有嚼劲。

她今天给大家做的就是这种面，还用鸡蛋做了摊饼，然后搭配胡萝卜豆腐块儿，韭菜，做的鸡蛋汤。