余乐阳笑着说：“是啊，麻辣味儿的。用半肥半瘦的三线肉切块，撒上辣椒面、花椒面、白酒和适量的盐，拌匀之后塞进处理干净，刮去油脂的小肠里，用开水烫过之后，扎孔放气，再用柏树叶和锯木屑熏上两天。”

余乐阳拿起一片切好的香肠，递到刘义州面前甩了甩：“看见没，煮好之后就是这样的，肌肉里的油被高温煮出来后，渗透进干掉的瘦肉里，一看就很有食欲对不对，想不想尝一口？”