而这种食物之所以叫瞪眼食，是因为汇在一锅里，浓汤滚滚，里面都是杂七杂八的食物。顾客拿着筷子夹，一夹一文钱，运气好夹到一个鸡腿一文钱，运气不好夹到骨头，也是一文钱。

而王寡妇就在那里观瞧，计算顾客夹的次数。吃这种饭，顾客得瞪着眼睛瞧，以图夹出几样大荤，王寡妇也得瞪着眼睛瞧，以免漏算了次数，少赚了几文钱。

卖的人和买的人都得瞪大眼睛，所以叫瞪眼食。