夏遥和赵嬷嬷将半扇猪肉切成一方一方的，然后将细盐抹在肉上，放入大缸之中腌制。

梅花将一部分瘦肉切成小块，采薇将一部分瘦肉跺成肉沫。

切成小块的瘦肉是用来惯腊香肠的，跺成肉沫的是用来做给萧霖吃的小香肠的。

瘦肉切好，夏遥便加了碾成粉末的香料在里头，将肉馅儿拌匀，唯一遗憾的是这个时代没有辣椒，所以这香肠注定是不辣的。