清蒸更好弄，连盐都不用放。

锅上烧水，盘子里放葱姜，杀好洗干净的鲳鱼放上，再放两块葱姜，撒一点料酒。

等到水开的时候，放到上面蒸15分钟就行。

鲳鱼本身就比较扁，又在身上划了两刀，很容易熟。

吕小驴一根烟抽完，十五分钟也到了，小心的打开盖子，等热气散了一会儿，他才敢拿着抹布将盘子端出来。

以前有过这方面的惨痛教训，那热气烫到皮肤上就是一个泡，比开水还狠，所以他对这方面都比较在意。