胡兰月记得还在城里的时候，她跟养父母偶尔去饭店吃，也不舍得回回儿都点豆腐箱子。

这豆腐箱子之所以贵，就是因为做的时候用料多，而且工序还繁琐。

豆腐箱子主要用料是豆腐，和肉馅。

配料是西红柿和香菇。

先把豆腐切成长条形，然后放在油锅里炸至金黄色，捞出来放凉。

与此同时把肉馅用葱姜末，料酒，生抽酱油和盐拌好。

把炸好的豆腐一面切开一层皮，一侧不能切断，起箱子盖作用，然后把内里的豆腐挖出来。