“陈品草果还有这白扣等等几种料属于去腥去腻的功效，它们本身都是辅佐料吗不会单独发出香味。”

“桂皮八角香叶小茴香这些为大料，都有自己身独特的香味需要刚才几种作为搭配。”张木指着另一堆料说道。

张木说着姜宽抓着，挑选完要用的大料后由张木起锅开炒。

“油用混合油，尽量用菜籽油和牛油一起。”张木加完油后等到油热又拿起已经处理好的葱姜蒜说道：“这些也不能少，还有就是豆瓣酱，这可是上色入味的绝佳之选。”