朱莺莺与钟祺，在拔丝山药这同一道菜上，各自厨艺水准体现得如何，其实已经被老古板说得明明白白了，他虽然是古板一些，但他能成为整个大梁最权威的美食鉴赏家，自然是有着极高的鉴赏水平。

他的话简言之，就是朱莺莺赢在了“山药”上，而钟祺赢在了“拔丝”上。

双方差距不大，但失之毫厘，便会差之千里，而拔丝山药的主角无疑是“山药”，因此抓住了重点的朱莺莺，可以说是险险胜过了钟祺。