老古板正发问，呈菜上来的伙计也同时通报了选手与菜名：“朱莺莺朱师傅完成菜品红焖肉！”

南北料理一百零八式中的红焖肉，其实就是红烧肉，在大梁皇太祖定下一百零八道菜名之后，民间才渐渐将这道菜叫做了红烧肉。

此时老古板听了伙计的通报，便又说：“红焖肉，红烧肉可是南北料理中的经典菜色！今年厨艺大赛，好像还没有人用这道菜品参赛吧？”