李文花今天要做翡翠白玉卷，就是白菜叶裹肉末，一道非常下饭的好菜。

拎刀将一块红白相间的猪肉，横成片竖成丝，再顶刀头便切成了碎碎的小颗粒。

小颗粒的肉粒呈在碗里，浇入一些花椒水和料酒搅打，搅打到肉粒吸足了料，加入胡椒粉和酱油、用香油泡了的嫩绿香葱以及蘑菇精，搅打上劲之后腌制一会，做出来的菜能肉鲜菜嫩，一口香汁。