沈骗子：“樱桃肉。”

李文花：“等着吧。”

她进了厨房，将窗外冻着的肉拿回来化了。

一长条的里脊肉切成厚片，再用刀背一刀紧挨一刀的砸上一遍，最后切成均匀的色子块，放在碗里加提前泡好的葱姜水，放酒和盐，一个去腥一个增加底味，完事打了一个蛋黄，搅拌均匀撒上淀粉，攥成一个圆溜溜的粒。

锅里入油，烧着的时候调了个碗汁，酱油、盐、蘑菇精加淀粉加水，用糖和醋调出酸甜口。