方青冉答应着，叫了七宝和宁宁帮着自己一块打下手。

“七宝，去给娘拿些柴火来，把这灶膛点着，把火烧得旺旺的！”

“宁宁，你去给娘拿两个大碗，再去后院采一把子小香葱过来。”

方青冉有条不紊地吩咐着，把牛肉先放进冷水里冲洗干净血水，这才捞出来切丝。

牛肉冷水下锅，加上米酒和姜片，焯水断一下生。

接着大锅里面放油，葱姜蒜下去爆香，再撒上一把花椒粒。