切了两刻钟的时间，她才把十七盘肉全部切好。

接下来就是做蘸水了。

这卤肉的辣椒蘸水才是灵魂，这油辣椒得鲜香麻辣才能提升卤肉的味道。

她准备好了葱姜蒜香菜等一系列香料，随后将这些香料像做火锅底油一样的炸成金黄色。

得到一锅香料油，接着在油里面加入辣椒粉。

这样一锅辣椒油就做好了，她盛了一些放在空间里，可以留着吃面或是做其他的菜。