小葱或是香菜切碎，放入碗中，加入半勺蒜泥，泼一勺热油，滋出香味，再加入些许白胡椒、酱油、耗油、盐、糖、醋来调味。

水烧至滚沸，取少量倒入碗中，将调味料冲开，剩下的水则用来煮面条，待面条熟后，捞出放入碗中，与调好的汤底水混合拌匀，便可以了。

醋酸不是那么扑鼻呛冲，又能开胃爽口。

但是为了让简单的面条更有营养，滋味足，莫羡舒还配上了煎蛋，和切碎的香肠粒。