苦瓜又叫做凉瓜不是没有道理的，明明入口时还是温热的，待嚼下出汁，微苦清凉的口感遍布口腔，又很快与柔软多汁的肉馅在口腔里融合，待咽下时微微一抿，却觉出一丝与平日吃这道菜不同的味道。

吴五莲移开手中的筷子，仔细瞧肉馅的截面，看到颗粒状的暗色肉馅之中，透着一些白色絮状的东西。

她对准白色区域咬下，用牙尖细细咂摸，方知这是用心将细小骨刺都挑出后的鲥鱼肉。