要的菜也很快上来，都是用油纸包裹摆盘的菜品，明显是从附近酒肆买来的，但味道不错，一半香辣，一半清爽。

麻辣豆腐麻味纯正，沁人心脾，辣的人满头大汗。

干炒牛河牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁，入口鲜香味美，也堪称一绝。

其他几道小菜也各有各的特点，御厨们认为辣对人身体不好，所以从来不给皇帝做辣的，只有逢年过节时天子想吃火锅了才会用到辣椒。