用假食材这个东西可大可小，虽然在一些小餐厅是潜规则，但是像美食家评星的餐厅肯定不能有。

用假食材招待客人，如果被人认出来，别说处罚了，首先名誉就一落千丈。

这种事儿一经发现绝对是重罚，甚至可以说直接除星也不是不可能。

“她用来做蘑菇汤的白松露是假的！”

冯世昌指着碗里的蘑菇汤说道：“她是用别的蘑菇代替的，如果让客人吃出来的话，不仅是美食家协会，甚至会对蔡食神的名誉造成巨大损失的，那时候怕是会有人对您推荐的餐厅不满了”