方涛知道他们这是在借自己的出现敲打那些不用心学的学徒，也不计较，将卸下了里脊肉条在水中一抄，抹去碎骨渣，直接丢上了案板。接下来的动作除了那对孪生大厨之外就没几个人能看得清了。

“大灶升火！”方涛一声断喝，“用石炭，风箱拉起来！”

一个学徒连忙坐到灶膛口，刚准备点火，却被丁大推开了：“我来！”丁二毫不犹豫地蹲到风箱旁边，做好了拉风箱的准备。方涛手上一片刀影，学徒们还来不及眼花缭乱，就不但将里脊肉拍散切好，而且葱姜蒜末一应准备齐全，还顺手往水瓢里抄了一把山楂。锅已经烧热，方涛将七八个油料盖子全都揭开，舀了小半勺菜油，添了一些现熬的猪油，最后用芝麻香油点了一下，在锅中四下一搅和，丁二的风箱立刻拉了起来，火头猛然一蹿，一股子油香立刻蹿入了众人的鼻孔，就在混合油还没腾起青烟之前，方涛抢先将姜末蒜末倒入了油中，这一下，香味弥漫得更加厉害。油温持续升高，方涛闻了闻油味，果断地将里脊肉导入锅中，左手手腕微微一抖，锅体一侧，一股火苗直接窜上了铁锅。