于是乎，李响款款道来：

峨眉山由于山势高峻，气候寒冷，所以古人说它“山顶四时如大冬”。

虽然山上多奇花异树、仙草、仙药，但却不产蔬菜水果。因此，到峨眉山来游玩的人，只能饱览胜景，却吃不到美味可口的菜肴。

有一年冬天，一个白发苍苍的老汉来到了金顶卧云庵。当他到斋堂吃饭的时候，见和尚们吃的都是干豆、泡椒、盐笋之类，就问道：“峨眉山乃仙山宝地，有的是仙菜，你们怎么吃这菜呢？”