四颗鸡蛋打散，转着圈倒入锅里，行话“甩袖”。

不用和搅，让汤自然将鸡蛋浸熟，放入葱花，浇入糊花椒油，顿时那个香味就跟炸开了一样，惹得余尚元跟几个孩子都大口大口的吸入。

“余大哥，锅里放咸盐没？”

“放了，这个我知道。”

把面下入锅里，待煮至八成熟时捞出过凉水，之后再下锅煮熟，这样出来的面就会不黏糊特利索劲道。