肖俊安闻言唇角却是微微勾起，只是他低着头，苏意晚并没有看到。

她拿着水瓢专注的看着面团的状态，一边慢慢往里面加水。

和面时水分是尤为讲究的，尤其是做葱油饼的时候需要慢慢分次加入，随时关注面团的含水量。

估摸着差不多了，苏意晚就让肖俊安卖力揉面。

趁着他和面的功夫，苏意晚就在旁边准备油酥的材料。

为了保证葱油饼的香味不打折扣，苏意晚特意做了葱油，将葱切成葱末入油炸香，随后滤掉料渣。