肖俊安这边剁着肉馅，苏意婉自己则取来一块猪皮，洗干净煮好了之后，又把猪皮上多余的脂肪剐蹭干净，往里放入姜片、黄酒和一些香料，而后往锅中添水开始熬制。

等到煮的粘稠了以后，再挪到一边放凉，等到晚上她再偷偷挪到空间里，放到冰箱冷藏，一晚上的时间，足够凝结成皮冻了。

这皮冻是用来做小笼包的，苏意晚想着，既然这两天搞折扣销售是为了扩大名声，且东西本来也不够卖，倒不如多增加些种类，也让大家知道，他们家的早餐摊食物样式丰富，就算天天在他们家吃，至少半个月是不会重样的。