池小玲把马齿笕去掉根部洗干净之后，把马齿笕放在烧开的水里过一边，不用太久半分钟就行，捞出来控干水分。

在碗里放蒜沫和调料，把准备好的菜放进去搅拌均匀。

她把凉菜做好了后，就把采来的蘑菇给洗干净。

这蘑菇可就不像马齿笕那么好操作，蘑菇的伞顶会分泌出一种粘液，又是从腐烂的松叶地下长出来的，有时候洗不干净就直接把上面的一层皮都给刮掉。