晚上来吃饭的人不少，只她一个人做丸子，就算手速再快也不够大家吃。

刘文梅快速从肥猪上切下肥瘦相间的肉，剁碎，把鱼肉刮下来，一起做成丸子。

章鱼切丁，裹上加了干紫菜的面糊，过一遍油，炸成丸子。

虾，去头，去壳，做成虾球，稍微过油炸一下。

螃蟹取黄，取肉和面捏成丸子。

小杂鱼，洗干净，沥干水分，炸干。

各种贝类，洗干净，直接放铁片上烤。