4、将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中烤干。

5、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席，这样一来，简单而美味的竹筒饭就做成了，很受食客的欢迎和喜爱。