这当然是想都不用想。

醋鱼的味道虽好，但跟如意楼最有名的几道招牌菜相比，还是略有逊色。

尤其这鱼的品质算不上是顶好，火候也有一丝问题。

若是这道菜替换了任何一道招牌菜，店里的生意恐怕都会下降不少。

苏清和如实说完，就看到掌柜脸上的落寞之色更重。

“实不相瞒，如意楼的招牌大多在一个厨子手里，可他年事已更已经不想继续干下去了，又教不出可以接任的徒弟来。”