这边跟家里不一样，有好些东西这边都没有，但是豆子是不缺的。

之前泡了一部分煮了，发起来之后拌了豆丝，剩下的除了留种的就全部都泡了，磨成豆浆点成豆腐。一部分不要压那么硬，吃活豆腐。剩下的就要用磨盘把里面的水分压的干干净净的，然后找干净的筛子，放上洗干净的棕叶，把豆腐搓上盐切成四四方方的一坨一坨的摆上面，盖起来放在草堆里面开始发。温度保持适宜起码等到年后上面全部长霉发毛，之后再弄出来，用包谷酒过上一遍，然后再在辣椒面和调料面里面裹一道，装进坛子里面，浇上酒发酵一段时间就是红豆腐了。