萧宇先把小虾米用容器装好，放在灶台边上烘烤。

然后开始熬制耗油，一边熬制，一边给洪立海解说。

洗净后生蚝在锅里，加水用大火煮两刻。

然后捞起生蚝，改小火慢慢熬制汤汁两个时辰，期间一直搅拌！

搅拌的过程中，加少许的盐和糖，以及老抽酱油上色。

最后，再加一点点湿淀粉进行勾芡。

直到中午，第一锅耗油才熬制出来。

萧宇尝了一下，就是这个味道！