“这鱼果然名不虚传，”他感叹道，“在城市里吃不到这样的鲜美。”

紧接着上桌的，是土家腊肉拼盘。

深红褐色的腊肉被切成薄片，肥瘦相间，油润透亮。

摆在青花瓷盘里，旁边配着嫩绿的蒜苗和红辣椒。

另一盘是腊肠，暗红色的肠衣包裹着肥瘦适中的肉粒，切片后能看见星星点点的花椒和香料。

“我们土家的腊肉，要从冬至那天开始准备，”老板娘热情地讲解，“选上好的山猪肉，用盐、花椒、八角等十几种香料腌制七天七夜。