但这个时候还没结束，制作过程只进行了一半。

将所有煮好的羊肉捞出来，控水。

大铁锅里之前煮的水倒掉刷洗干净，然后就到了最后的焖制环节。

这是双竹村土方法中最重要的一环，因为这个时候要将调配好的调料依次放进其中进行焖制。

和焖大米饭差不多。

所以他们才要将铁锅刷洗干净，只有这一口锅，只能来回倒腾着用。

王木生心想，如果制作出来的羊肉干味道足够美味，一定要买专门的机器进行制作，纯手工制作太麻烦。