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将所有铁签子撸下来清洗干净已经是半小时后。
在赵老严格要求下,所有的羊肉一同清洗干净切成长宽皆为三厘米的方块。
厚度也要适中,太薄容易烤焦,太厚烤不熟。
铁签子从滚烫的沸水中拿出,成功做到消毒百分百后,还要放在干净的布上晾干。
王木生头一次遇见这么有仪式感的烧烤。
“拿羊肉时,两个指肚捏着肉片,签子从中间穿过避免伤到手指头。”