江南盐八家，其中总盐占六家，场盐占两家，皆是资金雄厚、富可敌国的盐商巨头。

至于小盐商运盐、盐农则无巨头，而倒卖窝引的都是官府的人，也算不上巨头，其中以盐运使衙门的人居多。

盐八家也是八姓，分别是江、黄、马、程、汪、杨、鲍、唐八家，其中有晋商、徽商各三个，剩下两个盐场商人则是本地的。

这盐八家靠着贩卖盐，都发家致富了，但晋商、徽商却有不同之处。晋商出名的是抠门，赚的钱都送回老家去了，而且舍不得花掉。但徽商就不同了，生意做好了，都是举族迁往江南。